超簡單-Tiramisu 提拉米蘇做法

輸人不輸陣的室友，在同事親自做了生日蛋糕幫主管慶生後，撂下狠話說卡倫我也很會做提拉米蘇...沒想到坐在旁邊也可以被流彈打中...算算我也不過做了兩次而已啊...(淚)
上一次是照著室友的朋友微微安小姐親筆寫下的食譜，成功率很高，但年代有點久，食譜早不知道去哪了(壓根沒想要再做)。因此請室友再去把食譜請回(用電話問，我用筆抄的唷~)

步驟如下，比照外面的食譜，這個簡單多了，而且大家吃了都說讚唷~ (據說可是義大利家傳的哩~)

材料:
蛋2個，Mascarpone起司250g，手指餅乾1~2盒，Espresso咖啡小杯，Baileys咖啡酒少許，砂糖 (三個布丁小匙的量外加多一點) 

做法: (盡量照步驟，混和好的料不要放太久)
1. 煮一杯Espresso特濃咖啡+一點砂糖+Baileys -- 調成你喜歡的味道(除非你的味覺很怪，不然應該是OK的)，調好後放旁邊放涼(可倒入一個淺盤中，等會要沾餅乾用) ps. 此時Mascarpone請也從冰箱拿出來(室溫讓它軟一點) 

2. 把蛋拆成蛋黃跟蛋白，蛋黃+三個布丁匙的砂糖，混合均勻，放旁邊備用。蛋白放在一個大點的深碗用你吃奶的力量打成固狀 (就是把碗倒過來蛋白跑不出來 -- 有電動的用電動，有打蛋器的用打蛋器，千萬不要像我們兩個白癡用兩支叉子打到快死) 

3. 再拿出一個深碗，把Mascarpone起司全部(250g)倒進來，然後一邊順時針攪拌，一邊倒入蛋黃，混合均勻後，再緩緩加入固狀的蛋白全部順時針攪到非常和諧 (此時應該是濃稠狀的淡黃色) 

4. 拿出你要用來裝完成品的盒子/盆子/whatever，先鋪上約3mm淺淺的咖啡酒(你剛調好的那個)，然後把手指餅乾排上去。一層鋪好後可以在餅乾上再稍稍淋一些咖啡酒。接著均勻淋上第三步驟的奶油狀東東，大概用一半的份量(我們的盆約23x23cm，鋪兩層剛好)。

5. 此時第一層已經完成，第二層的餅乾要鋪上去前，先去咖啡酒那盤正反面都泡一下，到微濕狀差不多。餅乾蓋好後一樣，再上一層第三步驟的奶油。抹均勻後就可以放到冰箱冷藏囉!! (建議放六小時以上) 取出後上面灑點不甜的可可粉就很美嚕~

Mascarpone起司外觀:


手指餅乾像降:


完成圖:


這配方已經在同事間傳開，試過的幾乎都成功喔！